Pastel de chocolate

INGRÉDIENTS :

• (pour 6 personnes)
     
  - 100 g de maïzena
  - 25 g farine
  - 100 g de sucre roux
  - 50 g de beurre
  - 100 g d'amandes
  - 4 c. à soupe d'huile
  - 200 g de chocolat pâtissier
  - 4 œufs
  - 1 sachet de sucre vanillé
  - 1 sachet de levure chimique
  - 2 c. à soupe de rhum
  - 1/2 pot de marmelade de citron
  - Nappage: 100 g de chocolat pâtissier, 100 g de beurre, 100 g de sucre glace, 3 c. à soupe d'eau

PRÉPARATIONS :

• Mélanger la maïzena, la farine, les sucres, la levure, les amandes hachées, l'huile et les œufs battus en omelette.
  Rajouter le beurre fondu, le chocolat préalablement fondu au bain-marie, et le rhum.
  Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte bien lisse.
  Verser dans un moule beurré.
  Faire cuire à feu moyen pendant 45 min.
  Ouvrir en 2 et fourrer d’une très mince couche de marmelade. Napper également de marmelade. Pour le nappage, faire fondre le chocolat avec l’eau et le beurre. Bien mélanger et ajouter petit à petit le sucre glace. Napper ensuite de cette préparation le gâteau à l'aide d'une spatule.
  Mettre au frais et servir à température ambiante.