Guacamole

INGRÉDIENTS :

• (pour 6 personnes)
  
  - 2 avocats mûrs
  - 1 petit oignon
  - 1 tomate moyenne
  - 1 c. à soupe de coriandre fraîche (facultatif)
  - 1/4 de bol de crème fraîche
  - 1 c. à soupe de jus de citron
  - Tabasco

PRÉPARATIONS :

• Couper les avocats en deux et enlever le noyau à l'aide d'un couteau tranchant. 
  Eplucher les avocats, les placer dans un saladier et malaxer à la fourchette.
  Hacher finement l’oignon, la tomate et la coriandre. Mélanger. 
  L'incorporer à l'avocat, ajouter la crème, le Tabasco et le citron.
  
  Astuce : servir en assaisonnement avec des tortillas chips ou en garniture pour fourrer des tortillas.